成立于1997年的外乡咖啡馆品牌雕琢光阴今年迈入第22个年头。

     开创人庄崧冽，外号庄仔，1974年出生在台湾云林，1993年前后来到内地，就读北京电影学院导演系。

     1997年毕业后，他用从妈妈那里“骗”来拍电影的钱和她媳妇开了他的第一家店——雕琢光阴：从台湾考到北京上大学，毕业没事做，又结了婚，我问本人留在北京要做什么？开店第一笔款是妈妈给我拍戏的钱，但给我用来开了咖啡馆。

1.选址、装饰等，文艺气息浓重

1997年，星巴克咖啡还没有进入中国，那时分的人们也没什么喝咖啡的概念，更不用说这种“文艺范儿”的咖啡馆了。

这个时分，"雕琢光阴"呈现在地处“宇宙中心”五道口，门店和地铁站只要一街之隔，当时的“宇宙中心”，还只是一处相似城乡分离部的普通地名，只是周边的高校让这里有一种文艺的气息。

由于北大清华都在两边，得天独厚的天文位置让雕琢光阴得以接触到大量年轻人。

从海淀区的前两家店开端，雕琢光阴给本人的定位就是“文艺”，因而总是开在学生、文化人汇集的中央。

没有客人的时分，庄崧冽就在店里放电影给本人看，吸收了不少左近的学生。

雕琢光阴当时还是为数不多的能够把猫咪养在店里的咖啡馆之一。

喜欢猫咪的人们也经常到这样的店里坐坐。

      小店干起来后，北大那条小街要拆迁。于是庄崧冽夫妻将店搬到魏公村，随后雕光开端企业化运营，连锁店陆续从高校开到香山和金融街等地。

      从北京向外扩张时，雕光选择的第一个城市是西安，由于西安高校众多。

      固然二十多年间，店址换了几处，新开了分店，装饰也有变化，但店里总会有绵软的音乐、风格高冷的杂志和书籍，偶然还会放映电影、举行沙龙。

      雕琢光阴的呈现为文艺青年和学问分子提供了一个十分棒的交流平台，在咖啡行业开展萌芽期树立了高辨认性的品牌。

2.全北京“奇奇异怪的文青”都汇集在这

      文艺青年除了抱团外，还有一个身份认同的需求，他们希望本人与众不同，也有本人的文化偶像。庄仔自身扎根文化圈，具有大批文化范畴的朋友，这些人频繁呈现在雕光。

李健常常会选个临窗的座位，和朋友从下午聊到晚上。

      成排的书架上堆满了来自世界各地的中外书籍，全北京“奇奇异怪的文青”都来这里谈天说地、看书观影。其中就有许知远、豆瓣阿北等等，这给雕光染上了一些传奇颜色。

那时，大家整日里聚在一同除了喝咖啡，更多的是聊哲学、诗歌、文学…空气里洋溢着青春的幻想与荷尔蒙。

      很多大学期间“混迹”雕琢光阴的老主顾都晓得老板庄仔和老板娘小猫的故事， 比方两个人大学期间进来游览时相识，大学一毕业就成为“毕婚”族，一同创建了雕琢光阴咖啡馆。

3.有独属于本人的学院、咖啡种植园

      从一颗咖啡豆的出生再到成为顾客桌上的咖啡，雕琢光阴的每一环节都做到了可见可控。

      雕琢光阴具有本人的咖啡师培训学院，还培育出中国最早的咖啡师冠军。学院的讲师们，会对每个批次的咖啡豆做专业的测试，保证出厂合格。

      为了从源头保证质量，雕琢光阴还树立了本人的咖啡种植园，从种植到烘焙再到配送统一管理，构成了微型产业链。

这些特征产品和效劳的存在，让雕琢光阴树立起了本人的生态和品牌，一方面增加了企业的收益，另一方面进一步满足了文青需求的文化气氛，以及身份认同需求。这是很多单纯模拟雕琢光阴的咖啡馆，做不了雕琢光阴的缘由。

      “我们所坚持的理念和我们所推行的生活方式则是雕琢光阴的灵魂。”庄崧冽说。

       但到了2016年，有着百余年历史的京张铁路清华园火车站正式关闭；

       和雕琢光阴同年成立的网易搬离五道口，原先悬挂着网易Logo的大楼，换上了快手的Logo。

       也是在这一年，雕琢光阴五道口店的租金合约，从六年一签改为三年一签。

      三年后，雕琢光阴五道口店因不时拖欠房租被房东起诉，主店魏公村店因拖欠房租一度被中止停业。

      作为法人，庄仔被限制高消费，无法购置机票。

      雕琢光阴咖啡在接连不时地消逝。